Diyete başlayınca, insanların kendilerine yasakladıkları ilk besin grubu karbonhidratlar oluyor nedense. Hep duyuyorum danışanlarımdan ‘ Hocam, ekmek – pilav – makarna hepsini kestim artık. Hiç birini yemiyorum. ‘ gibi laflar. Tabi bunun üzerine , diyette sağlıklı karbonhidratların önemini anlatıyorum ben öncelikle.
Sağlıklı bir diyette, toplam kalorinin %55-60’ı sağlıklı karbonhidratlardan gelir. Özellikle tam tahıllar ve kurubaklagiller bizim en sağlıklı karbonhidrat kaynaklarımızdır. B grubu vitaminleri ve diyet lifi açısından zengindir bu besinler. Tam buğday unundan yapılmış makarna da kompleks karbonhidrat dediğimiz sağlıklı karbonhidratlar arasında yer alır.
Diyetinizi, olur olmaz şeyleri yasaklayarak işkence haline getirmeyin. Diyet, sürdürülebilir bir beslenme şekli olmalıdır. Diyette yasak olmaz , sadece tüketilen miktara, ne zaman tüketildiğine ve tüketim sıklığına dikkat etmeniz gerekir.
Tam buğday unundan yapılmış makarna, hem doyurucu hem vitamin kaynağı hem de ekonomiktir. Neden olmasın ki diyette?
1 su bardağı tam buğday makarna yaklaşık 100 kaloridir. Pişmiş makarnanın 3 yemek kaşığı 1 ince dilim ekmekle eşdeğerdir. Diyette ekmeğinizle yer değiştirerek tüketebileceğiniz lezzetli bir besindir. Ayrıca düşük glisemik indekse sahip olmasıyla da kan şekerinizi dengede tutar ve iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur.
Makarnayı nasıl yemek daha sağlıklı ?
Makarnanızı, hem daha lezzetli hem de daha doyurucu hale getirmek için peynir, haşlanmış kurubaklagil veya yağsız kıyma gibi protein kaynakları ile zenginleştirebilir ya da domates, biber, mantar , brokoli gibi sebzelerle sos hazırlayıp ana yemek olarak tüketebilirsiniz.